餐饮店个体户是需要交税的。无论是开设大型连锁餐馆还是个体快餐店，只要是满足交税条件的个体户，都应当依据相关税法规定缴纳相应的税费。

首先，个体户在经营过程中所得的收入，需要按照个人所得税法进行纳税。具体的税率根据应纳税所得额的不同而有所差异，采用超额累进税率制度。这意味着随着收入的增加，税率也会逐渐提高。

其次，对于餐饮店的销售收入，个体户还需要缴纳增值税。增值税是根据销售额和增值额来计算的，具体的税率和计算方式会根据税法规定和个体户的经营情况而有所不同。

此外，根据地方税务部门的规定，个体户可能还需要缴纳其他附加税费，如城市维护建设税、教育费附加等。这些税费通常是根据增值税的应纳税额来计算的。

需要注意的是，税务部门对个体工商户一般实行定期定额办法执行，即会根据区域、地段、面积、设备等核定一个月应缴纳税款的额度。对于月收入在一定金额以下的个体户，可能会免征部分税费。

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