在餐饮行业，为了确保合法经营和食品安全，需要办理一系列证件。

首先，必须办理的是营业执照，这是任何商业活动的基础证件，在市场监督管理局进行登记注册，选定相关的经营范围，表明企业具备合法经营的资格。

在领取到营业执照后，再办理其它相关的许可证后才可以开展经营，其中食品经营许可证是餐饮行业必不可少的证件，它是对餐饮企业卫生条件、食品加工和储存等方面的严格监管，确保食品的安全和卫生。

此外，根据餐饮店的规模和环境，可能还需要办理环保相关证件，如排污许可证，另外面积较大的场所，涉及消防安全，还可能需要办理消防验收合格证明。

对于从业人员，特别是直接接触食品的员工，需要办理健康证，以确保他们的身体状况符合从事餐饮工作的要求。